DURIAN DAN MITOSNYA
Terdapat pelbagai pendapat tentang durian. Ada sebilangannya langsung tidak masuk akal. Ada yang mengatakan jika durian dimakan dengan makanan tertentu seperti ubat atau kopi, boleh mengundang maut. Jika dimakan dengan susu, bahaya untuk perut. Ada pula yang kata durian itu ‘buah panas’, jadi hendaklah digandingkan dengan ‘buah sejuk’ seperti manggis.
Sebenarnya tidak ada istilah buah panas dan buah sejuk di dalam bidang perubatan moden, dan belum ada kajian saintifik yang menyokong mitos tersebut. Mungkin kerana kebetulan durian dan manggis berbuah pada satu musim yang sama, jadi kepercayaan ini diterap untuk elak daripada membazir!
Durian juga mempunyai serat yang tinggi. Jika dimakan terlalu banyak, boleh buat perut anda jadi kembung dan tidak selesa. Jika makan durian saja pun boleh buat sakit perut, apatah lagi jika dimakan pula dengan susu yang juga berserat tinggi! Jadi mungkin jangan ambil risiko, dan makan salah satu sahaja pada satu-satu masa.
‘Teori’ paling popular sejak kebelakangan ini pula mengatakan sebelum dan selepas makan durian, jangan ambil sebarang ubat, termasuklah vaksin. Sebenarnya, tidak ada sebarang kajian saintifik yang menunjukkan perkaitan antara kedua-duanya. Cuma individu dengan kondisi kesihatan tidak digalakkan makan durian dengan kuantiti yang banyak. Kenapa?
Sepertimana buahan lain, durian mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium dan zat besi. Ia boleh membantu proses penghadaman, menggalakkan penghasilan sel darah merah, meningkatkan imuniti tubuh serta menghasilkan hormon seperti serotonin dan melotonin yang berguna dalam mengawal emosi, mengurangkan stres dan meningkatkan kualiti tidur.
Namun, makanan apapun, tak kiralah setinggi manapun khasiatnya, risikonya tetap ada jika dimakan dalam kuantiti yang banyak (sebagaimana ramai antara kita hari ini). Durian juga mengandungi gula dan potassium yang tinggi jika dimakan berlebihan. Ini pastinya tidak elok untuk penghidap kencing manis, darah tinggi, buah pinggang malah juga ibu mengandung. Paras gula yang naik mendadak akibat makan durian secara berlebihan inilah yang berpotensi mencetuskan ‘fenomena-fenomena’ biasa selepas makan durian, seperti panas, pening dan sebagainya. Namun jika dimakan dalam kuantiti yang kecil, tiada masalah.
Kuncinya di sini adalah bersederhana. Jangan makan durian secara berlebihan, walau seteruk mana pun anda ‘mengidam’. Makan sekadar untuk memenuhi rasa teringin pun sudah memadai. Banyakkan juga minum air kosong ketika makan durian bagi mengimbangi semula gula dalam sistem badan. Elakkan makan durian dengan apa jua bahan atau ubatan, memandangkan belum ada kajian tepat tentang kesan sampingannya. Jika masih ragu-ragu, dapatkan khidmat nasihat doktor dan pakar perubatan.
Pesanan ini bukan hanya untuk peminat durian, malah untuk apa jua buahan dan makanan sekalipun. Sama seperti pesanan pengarah ikonik Francis Ford Coppola, “Terlalu banyak benda baik, bukanlah satu perkara yang baik”. Mungkin sebab itu beliau bukan penggemar durian!
Rujukan:
https://hellodoktor.com/pemakanan/fakta-nutrisi/manfaat-makan-durian-mitos/
https://www.sinarharian.com.my/article/47384/LIFESTYLE/Sinar-Aktif/Lazatnya-durian-tetapi
https://www.hmetro.com.my/hati/2018/08/364213/makan-durian-biar-berpada
GULA : MUSUH DALAM SELIMUT
Rakyat Malaysia tidak dapat dipisahkan dengan gula, baik dalam apa jua hidangan dari sarapan hinggalah makan lewat malam. Ironinya, rata-rata rakyat Malaysia sedar dan faham akan bahaya gula, terutamanya tentang bahaya penyakit kencing manis atau diabetes. Menjelang 2025, dijangka seorang daripada 5 orang dewasa di Malaysia akan menghidap penyakit kronik ini.
Salah satu cara paling berkesan untuk mengelak daripada bahaya diabetes adalah dengan mengurangkan gula. Menurut Pertubuhan Kesihatan Dunia (WHO), pengambilan gula tambahan (yang bukan dari sumber semulajadi) perlu dihadkan kepada 5 sudu teh atau 25g sahaja dalam sehari. Malangnya, pengambilan gula dalam kalangan rakyat Malaysia kini mencecah lebih 50g per kapita – antara yang tertinggi di dunia!
Sebenarnya, terdapat pelbagai cara untuk mengurangkan gula tambahan, tanpa terus mengenepikan nikmat makan. Tukarkan pencuci mulut dan manisan anda kepada alternatif yang lebih sihat, contohnya daripada ais krim biasa kepada serbat atau yogurt sejuk beku. Atau sediakan snek sendiri di rumah, dengan hanya bahan semulajadi seperti buah-buahan dan kekacang, tanpa gula tambahan.
Kurangkan penambahan gula ke dalam minuman anda kepada separuh selama seminggu. Kemudian, terus kurangkan separuh lagi pada minggu berikutnya, sehingga anda terbiasa dengan kandungan gula yang minima bagi setiap cawan. Rajinkan juga diri untuk melihat label nutrisi ketika memilik produk makanan. Sebaiknya, pilih produk yang kurang gula, sekitar 5g atau kurang bagi setiap hidangan bersaiz 100g.
Ada yang terus mengambil pendekatan lebih drastik hari ini dengan mengamalkan ‘diet potong gula’. Ramai yang bukan saja berjaya mengelak diabetes, malah berjaya menurunkan berat badan secara mendadak dengan mengamalkan diet ini. Tetapi ingat, pastikan anda mempunyai informasi yang cukup dan jangan terlalu mendadak. Bimbang nanti anda akan cepat berputus asa, dan berpatah balik kepada tabiat mengambil makanan bergula yang lama!
Gula memang manis, namun jika diambil berlebihan, akibat yang menanti adalah terlalu pahit. Jadi jom, kita kurangkan gula dalam makanan, supaya kita dapat lebihkan gula dalam senyuman!